Asperges vertes, coulis de cresson, salade d’herbes, vierge à la menthe 9

Green asparagus, watercress grout, herb salad, mint vinaigrette

Oeuf mayonnaise au sésame, shitaké, cacahuètes & vinaigrette soja miel 8

Egg with sesame mayonnaise, shitaké, peanuts, soybean and honey vinaigrette

Tourteau mayonnaise, julienne de granny smith, pickles de concombre 12

Crab mayonnaise, chopped granny smith and cucumber pickles

Coeur de saumon, fumé maison, crème d’avocat, vinaigrette agrumes 11

Home made smoked salmon, avocado cream, citrus fruits vinaigrette

Crevettes en tempura, crème d’artichaut et condiment miso 8

Crispy tempura prawns, artichoke cream and miso

Tagliatelles de seiche, vinaigre sésame, mayonnaise noire, vierge d’olive 13

Cuttlefish tagliatelle, sesame vinegar, black mayonnaise, olive sauce

Pêche du jour, beurre blanc citronnelle, asperge blanche, choux grillé 14

Fish of the day, butter lemon grass sauce, white asparagus and roasted cabbage

Volaille jaune des Landes, farce épinard-noisettes du Piémont, artichaut grillé 15

Chicken from Landes, Spinach and hazelnut filling, roasted artichoke

Faux filet de boeuf à la plancha (maturation 45 jours) & crème de pomme de terre 

aux épices douces, vierge aux cébettes 16

Ox Sirloin to the plancha (45 days aging) & potato cream

  with sweet spices, spring onion sauce 16

Comté 24 mois & St.Maure AOP, vinaigrette au sirop d’érable et jeunes pousses 10

Cheesplate, herb salad & maple syrup vinaigrette

Chou, crémeux vanille, Matcha & kiwi  9

Chou: creamy vanilla, Matcha & kiwi

Fondant chocolat noir, tuile choc corn flakes et crémeux caramel 9

Dark chocolate fondant with chocolate cornflakes tile & creamy caramel

Crémeux vanille-rose, litchi & pamplemousse, meringue poivre du Népal  9

Creamy vanilla-rose, litchi & grapefruit, meringue Nepal pepper

Blanc

Domaine du Coing Saint Fiacre 2015 – Chardonnay     31

Domaine Vincent Ricard 2015 – Touraine Sauvignon       35

Domaine Des Forges – L’Audace 2015 – Loire Chenin       39

Domaine Bersan – Chablis 2014 – Bourgogne         45

Domaine de Saint Rombles – Sancerre 2015 – Sauvignon         52

Domaine de Grande Neuve – Monbazillac 2010 – Dordogne         39

Rosé

Rollier de la Martinet – Côtes de Provence 2015        32

Minuty M – Côtes de Provence           36

Rouge

île de Patiras – Le Mouton Noir 2015 – Bordeaux       29

Domaine de la Guicharde – Pur rouge 2015 – Côtes du Rhône      34

Domaine Enclos de la croix – Expression 2014 Languedoc (Bio)         38

Domaine Berthet Rayne – Vieille Vignes 2014 – Cairanne       38

Domaine Philippe Colin – Pinot Noir 2014 – Bourgogne         39

Épaulé Jeté – Chinon 2012 – Val de Loire (biodynamie)         42

Georges Descombe – Morgon 2014 – Beaujolais (Nature)         42

Maucaillou 2013 – Haut Médoc – Bordeaux        45

L’Oratoire de Chasse spleen 2013 – Bordeaux         58

Domaine Philippe Colin – Chassagne-Montrachet 2014         68

Domaine Aurélien Chataggnier 2015 – Côte Rôtie        80

Chateau Smith Haut-Lafitte 2011 – Pessac-Léognant       120

– CRÉA COCKTAIL –

PATRONITA 13

(Tequila Patron infusée au piment doux & coriandre, St Germain, citron vert, Prosecco)

BASILIC 12

(Greygoose infusée au basilic, citron vert, gingembre, St Germain, Angostura)

LAUTREC ROYAL 14

(Champagne Piper-Heidsieck, Greygoose, purée de framboise, Citron vert, Chambord)

SAINT GERMAIN 13

(Bombay Sapphire, St.Germain, concombre, citron vert, blanc d’oeuf & poivre de Sarawak)

BLOODY MARY QUEEN 13

(Greygoose infusée aux anchois, jus de tomate d’Italie, jus de citron, thym brûlé)

PIGALLERIE 12

(Rhum Bacardi infusé à l’hibiscus, citron vert, sirop de sucre maison & fruit de la passion)

CHARITY 13

(1€ reversé au fond de dotation Link pour la recherche contre le sida)

(Greygoose, passion, liqueur de fruit de la passion, sirop de vanille maison, citron vert)

– CLASSIQUE COCKTAIL 

WHISKY / VODKA / AMARETTO / PISCO SOUR  13

CAIPIRINA/CAIPIROSKA  11

DAÏQUIRI 12

MARGARITA 12

MOSCOW MULE  12

SPRITZ  11

MOJITO 11

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