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Petites Assiettes

Chirashi de thon rouge Ikejime (mer du Nord) / riz noir/
avocat/ kasha & condiment ponzu
15


Cromesquis de truffes/ pesto / betteraves 14

Oeuf parfait/ trompettes de la mort / émulsion et tuiles grana padano/
voile de lard de colonnata
11

Burrata di bufala/ figues rôties aux thyms, roquette/ balsamique 10

Poulpe grillé à la plancha/ bouillon de bœuf au combava / potimarrons 14

Pluma de porc ibérique bellota (ESP) /marinade soja maison /
mousseline de pommes de terre /chips de topinambour
16

Limande sole nacrée /velouté de carottes jaunes /
aubergines indiennes / charmoula
15

Tataki de bœuf (ESP) marinade soja/
Citronnelle/ pickles de radis/ condiment saté
13

Ceviche de Bar de ligne (ATL) condiment agrumes / chips
d’oignons / guindillas en pickles  
14 

Fromages

Comté 24 mois & St.Maure AOP, vinaigrette au sirop d’érable et jeunes pousses 10

Desserts

Tout chocolat / Sablé cacao / crémeux chocolat blanc et
Ganache GUANAJA 70% 
9
 
Yaourt & mascarpone /fruits rouges /
spéculos et réduction vinaigre de framboise 
9


Notre tarte citron, meringue française  9

Blanc

Domaine du Coing Saint Fiacre 2015 – Chardonnay - 31
Domaine Vincent Ricard 2015 – Touraine Sauvignon - 35
Domaine Des Forges – L’Audace 2015 – Loire Chenin - 39
Domaine Bersan – Chablis 2014 – Bourgogne - 45
Domaine de Saint Rombles – Sancerre 2015 – Sauvignon - 52
Domaine de Grande Neuve – Monbazillac 2010 – Dordogne - 39


Rosé

Rollier de la Martinet – Côtes de Provence 2015 - 32
Minuty M – Côtes de Provence - 36


Rouge

île de Patiras – Le Mouton Noir 2015 – Bordeaux - 29
Domaine de la Guicharde – Pur rouge 2015 – Côtes du Rhône - 34
Domaine Enclos de la croix – Expression 2014 Languedoc (Bio) - 38
Domaine Berthet Rayne – Vieille Vignes 2014 – Cairanne - 38
Domaine Philippe Colin – Pinot Noir 2014 – Bourgogne - 39
Épaulé Jeté – Chinon 2012 – Val de Loire (biodynamie) - 42
Georges Descombe – Morgon 2014 – Beaujolais (Nature) - 42
Maucaillou 2013 – Haut Médoc – Bordeaux - 45
L’Oratoire de Chasse spleen 2013 – Bordeaux - 58
Domaine Philippe Colin – Chassagne-Montrachet 2014 - 68
Domaine Aurélien Chataggnier 2015 – Côte Rôtie - 80
Chateau Smith Haut-Lafitte 2011 – Pessac-Léognant - 120

Créa Cocktail

PATRONITA 13
(Tequila Patron infusée au piment doux & coriandre, St Germain, citron vert, Prosecco)

BASILIC 12
(Greygoose infusée au basilic, citron vert, gingembre, St Germain, Angostura)

LAUTREC ROYAL 14
(Champagne Piper-Heidsieck, Greygoose, purée de framboise, Citron vert, Chambord)

SAINT GERMAIN 13
(Bombay Sapphire, St.Germain, concombre, citron vert, blanc d’oeuf & poivre de Sarawak)

BLOODY MARY QUEEN 13
(Greygoose infusée aux anchois, jus de tomate d’Italie, jus de citron, thym brûlé)

PIGALLERIE 12
(Rhum Bacardi infusé à l’hibiscus, citron vert, sirop de sucre maison & fruit de la passion)

CHARITY 13
(1€ reversé au fond de dotation Link pour la recherche contre le sida)
(Greygoose, passion, liqueur de fruit de la passion, sirop de vanille maison, citron vert)

Classique Cocktail

WHISKY / VODKA / AMARETTO / PISCO SOUR 13
CAIPIRINA/CAIPIROSKA 11
DAÏQUIRI 12
MARGARITA 12
MOSCOW MULE 12
SPRITZ 11
MOJITO 11